诚利和 冬天“补钾”是关键！建议中老年：多吃这4样，腿脚有劲，精神足

话说一到冬天，不少中老年朋友总觉得身上没劲儿，手脚容易发凉，干活也提不起精神。这呀，很可能跟身体缺钾有关系！钾元素就像我们身体里的“小马达”，能维持肌肉力量、稳定血压、保护心脏。今天给大伙儿推荐四道高钾家常菜，食材好找、做法简单，营养满满。天天换着吃，腿脚有劲儿，精神头也足！

一、猪肉白菜豆腐炖粉条

1. 老豆腐切厚片或三角块，用厨房纸吸干表面水分。

2. 锅里放适量油，中火把豆腐炸到两面金黄，捞出备用。

3. 五花肉切片下锅煸炒出油，加葱姜蒜、少许生抽炒香。

4. 放入撕好的白菜帮子先炒软，再加入白菜叶。

5. 加泡软的粉条、炸好的豆腐，倒入没过食材的温水，加盐、少许老抽调色。

6. 中火炖10分钟左右，等粉条透明、白菜软烂即可出锅。

这道炖菜热乎又下饭，豆腐炸过更香且不易碎，白菜清甜，粉条爽滑。豆腐富含钾和蛋白质，白菜和猪肉也能补充多种营养，一碗下肚浑身暖洋洋的，特别适合冬天吃。

二、紫菜炒鸡蛋

1. 紫菜撕成小块，用清水稍微冲洗一下，挤干水分。

2. 碗里打3-4个鸡蛋，加少许盐、白胡椒粉搅匀，放入紫菜拌匀。

3. 热锅热油，倒入紫菜蛋液，中火煎到底部凝固。

4. 用铲子划散成块，翻炒到鸡蛋全熟即可，喜欢嫩一点的可以早点出锅。

紫菜是“含钾大户”，鸡蛋蛋白质丰富，两者搭配简单又鲜美。这道菜五分钟就能上桌，口感软嫩，容易消化，对牙口不好的长辈特别友好。

三、海带黄豆芽炒肉

1. 干海带泡发后切丝，焯水2分钟去除腥味，捞出沥干。

2. 黄豆芽洗净，五花肉或里脊肉切细条，用生抽、淀粉抓匀。

3. 热锅先下肉丝炒到变色盛出。

4. 锅里再放点油，下蒜末、干辣椒爆香，倒入黄豆芽和海带丝大火快炒。

5. 豆芽变软后加入肉丝，淋少许生抽、香醋、盐，翻炒均匀即可。

海带和豆芽都是高钾食材，口感脆嫩，清爽不腻。这道菜低脂肪、高纤维，能促进肠道蠕动，帮助控血压，吃起来开胃又健康。

四、蒜蓉南瓜蒸排骨

1. 排骨剁小块，用清水浸泡20分钟去血水，捞出沥干。

2. 加蒜末、姜丝、生抽、蚝油、少许淀粉抓匀，腌制30分钟。

3. 南瓜去皮切厚片，铺在盘底。

4. 腌好的排骨均匀铺在南瓜上。

5. 蒸锅水开后放入盘子，大火蒸25-30分钟，出锅撒点葱花即可。

南瓜软糯香甜，钾含量丰富；排骨提供优质蛋白和钙。蒸的做法最大程度保留营养，原汁原味，排骨软烂脱骨，南瓜吸收了肉汁特别好吃，是一道温补又滋润的硬菜。

这四道菜轮流上桌，食材平价又常见，做法也省事。冬天补钾不在于吃多贵的东西，而在于吃得巧、吃得对。中老年朋友平时多注意饮食搭配，好好吃饭，就是最好的保养！

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